Дайте рецепт готовки..просто мяса(свинина) с луком,что-б выходило сочное с корочкой...ну как положено..а то ну никак не выходит,из десяти раз,может раза два и получается примерно то ,что хочу... то ли мясо уже не то то ли я уже не тот...

_________________


Государство Российское - высшая святыня. Служение этой святыне - дело Божье. В этом деле - помогай тебе Бог, Владимир Путин!...

только в пиве могу рассказать))) как готовить.... замечтательно получатсо!!!!!!!!

_________________
Кто понял Жизнь-Работать бросил!!!!!!!

Мой образ жизни наверно станет причиной моей смерти.© Noize MC

МЕРС

я раньше тоже подсушивал( Не получалось(... потом перестал вырезать жир и ... О чудо! Получилось!
P.S. Кстати на сковороде аппетитненько!!!... Всё! Побежал жарить!

_________________

Сергеем кличут. ICQ-259-050-704
8-915-925-33-76
8-906-522-38-93

_________________
Водитель. Опасайся тех мест откуда могут появится дети.

мясо порезать а лук порезать и пожамкать. соль и перец и перемешать. через часа три пожарить.

Саня сначала обжариваешь мясо на большом огне с маленькой долей лука постоянно помешивая , а потом когда мясо подрумянится высыпаешь оставшийся лук как только он даст сок уменьшаешь огонь и готовишь до полной кондиции

_________________
8-960-один один 6-47-один один
Без цветовой дифференциации штанов у общества нет будущего!

Извините может не в тему!!! Но я тут слышал, что в шашлык при мариновании добавляют КИВИ. Вроде как мясо получается очень нежным... Никто не пробовал...??? Уж очень интересно стало...

щас еще попробуй мясо нормальное найди, один бекон сцука...

_________________
International 9400

928 0 три 729 0 три.

Однажды старый повар рассказал о способе на минералке с томатным соком. Минералка расщепляет мясо и оно насыщается томатом и специями... Готовлю теперь только так....

_________________
"При всех издержках крепостничества именно оно было главной скрепой, удерживающей внутреннее единство нации" - председатель Конституционного суда России Валерий Зорькин.

Ну да так оно. В минералке кислота и соли, да и в томатном соке тоже кислоты много!

Вообще-то беконные породы свинины( голландский ландрас,например) считаются одними из лучших.Может вы с кенгурятиной спутали, которой полно сейчас?
А мясо нормальное найти не проблема. Не в городе , конечно.

_________________
Мой YouTube: Дальнобой на KW

Недавно слушал по Маяку тему за мясо. Выступал какой-то супер-пупер-мега шеф повар из какого-то соответствующего московского ресторана. Говорил надо на сутки вымачивать любое мясо в соляном растворе( 50г на литр воды) потом просушить и готовить.

_________________
Мой YouTube: Дальнобой на KW

на шашлык мясо замачиваю в древнем кефире, или прокисшем нахрен молоке.

Мясо мясу рознь) Обычно беру свиную шейку или мясо с кусками сала.Сначала на большом огне пока не зарумяницо,потом лук и огонь поменьше.

_________________
*Я где то,кажется,почти,хотя и еле-еле,в каком то смысле на пути,возможно даже к цели*

возьмите (найдите) свежее (лучше парное) Мясо..добавте лук,перец и соль...и будет вам счастие, без кефира минералки и прочих извращений...

_________________
966 050 12 90


Не судите чужое прошлое,вы не знаете своё будущее.

комуто пиво нравится светлое,кому тёмное.мясо так же наверное. но парамоновский рецепт для меня самое то.а в случае когда полуфабрикат не вчера хрюкал,тогда и нужны маринады.

_________________

кстати та свинина в магазине нехрена не кенгуру. кенгуру мясо ближе к баранине или говядине. к нам на чукотку в 90 привозили с австралии гуманитарку.

Мясо кенгуру
Родина кенгуру – Австралия. По подсчетам, в стране их водится от 35 до 50 млн. Но при их отстреле нужно быть осторожными: некоторые виды отстреливать можно, а другие защищены законом.

На сегодняшний день кенгурятина продается не только в Австралии, но и экспортируется в более чем 55 стран мира. Так что и это мясо уже давно перестало быть экзотикой.

Способы приготовления

Мясо кенгуру имеет темно-красный цвет и сильный аромат. Из кенгурятины готовят немало вкусных блюд. Предпочтение отдается вырезке и бифштексу из мяса кенгуру. Самой мягкой и деликатесной частью считается хвост. Внешне мясо очень похоже на говядину, а на вкус оно нежное и мягкое, имеет легкую горчинку в привкусе, что характерно для любой дичи. Считается, что жареную кенгурятину лучше подавать в полусыром виде, с кровью.

Мясо кенгуру отлично подходит для тушения: очень аппетитным выходит мясо, тушенное в горшочках с различными овощами. Мясо, порубленное небольшими кусками, хорошо дополнит гарнир из спагетти. Ароматным и наваристым получится бульон из кенгуру. Мясо кенгуру можно коптить, мариновать и засаливать, при этом насыщенный вкус мяса будет только усиливаться. Кенгурятину можно подвергать всем известным видам обработки: жарить, тушить, варить, коптить. Фарш из такого мяса станет питательной начинкой для пирожков. Из фарша с добавлением специй пролучится очень ароматная колбаса.

Кенгурятину используют при приготовлении гамбургеров и сэндвичей. Со вкусом мяса кенгуру даже готовят чипсы. Уникален по своей экзотичности шашлык из этого мяса. Мясо кенгуру идеально сочетается со многими специями и жирами.

у нас сейчас свиней ростят очень быстро- уколы уколы спец корма= свинья без сала. это мясо невкусное. в крае опять чума наверное и для себя запретят держать. останется только ткачевский агрокомплекс((( вот точно тогда лучше кенгуру. Извеняюсь за флуд.

_________________
International 9400

928 0 три 729 0 три.

Охренеть ... и у нас тоже-африканская...В зоне у фермеров и населения убивали и сжигали свиней...Народ говорит сами свиньи не дохли...