Здравствуйте.
Пишу от имени небольшого придорожного комплекса (кафе "АлАн", М7 610 км от Москвы). Данный комплекс уже довольно долгое время предоставляет услуги общественного питания на трассе и раньше имело хорошую репутацию. Тем не менее, последний год, а то и два, количество водителей большегрузных автомобилей среди наших клиентов сильно сократилось.
Конечно, есть и объективные причины, так как в какой-то период, открылись два новых конкурента, при том с серьезными финансовыми вливаниями, которых мы себе, увы, позволить не можем. Кроме того, наша стоянка намного меньшего размера, что очень неудобно большегрузам и пока мы не в состоянии это исправить. Тем не мене, всё чаще стали появляться сомнения: а вдруг что-то мы делаем не так? Дело в том, что я видела намного более мелкие кафе, где и машину поставить толком негде, но там были очереди.
Поэтому я решила обратиться к Вам, Уважаемые водители, напрямую. Может кто-то недавно был и заметил какие-то недочеты в нашей работе? Например, заказанное блюдо было пересоленным или нагрубил персонал. Или есть какие-то пожелания по меню, обстановке и т.д.?
В общем, любая помощь, совет и мнение со стороны для нас - бесценны.

Заранее благодарю.

P.S. Если у вас есть нарекания и жалобы, то прошу Вас написать либо в данной теме либо в личном сообщении. Спасибо

Юнгапоси ????

Да, именно в Юнгапоси

Тяжёлый случай. Со стороны Мск на въезде?

_________________
Запомни сам и передай другому, что лучший путь, дорога к дому.

Если идти от Москвы на Казань, то комплекс сразу на въезде в Юнгапоси по правую сторону. Сейчас пытаемся заменить освещение на стоянке на лампы LED, так как нас не очень хорошо видно ко всему прочему :-(

От мск до Урала редко встретишь кафе, где бы кормили ВКуСНО!
Может с этого надо начинать?

_________________
Запомни сам и передай другому, что лучший путь, дорога к дому.

никагого секрета нет,
питерская трасса деревня мясной бор,стоянки нет зато обочины в обе стороны забиты на всю деревню,идут в одно маленькое кафе.невзрачное темное с непонятными айзербаджанцами внутри.миски железные,ложки люминевые,стаканчики для чая пластмассовые.и самое главное меню(это все меню блюда больше другого нет) :
1-е.бозбаш(аналог нашей шурпы) или борщ (горячий просто обожжешься мне нравиться)
2-е шашлык из баранины небольшой такой куска 4-5 (лучка репчатого чуток,горчица кетчуп на столе)
салат просто огурчик порезан с помидорчиком (посолен крупной солью)
напитки чай или кофе на выбор цена одинаковая, хлеб половинка лаваша (лаваш свежак пар идет) за все 250рублей
первый раз зашел поел думаю че тут нашли,ушел
ну а дальше как то заезжал по настроению.Однажды захожу сходу смотрит на меня и спрашивает как всегда?я говорю нет только бозбаш.хлеба не надо и чай.достаю кошелек а там 100рублей последние(да вот так получается без денег остался)он увидил что последние,говорит не надо садись брать. 1,2,салат и чай-все бесплатно.
я понял что все зависит от отношения к клиенту.захожу теперь с удовольствием.(долг отдал)

За качеством блюд стараемся следить и практически каждый день кто-то из своих снимает пробу. Вроде бы нарекания по поводу кухни за более чем 15 лет работы встречаются, но редко (увы, без этого не обошлось). Пробовали пересмотреть меню, но как-то особых улучшений не заметили...
Вообще, какое бы меню вам хотелось бы видеть в кафе? Какие блюда вас порадуют?

Раньше заезжал к вам(11-12) было норм. Последний раз был,столовая не понравилась,толпа пьяной молодёжи,+ ночью слили топливо,хоть и немного но все же неприятно. Сейчас стараюсь до сибнфт казанского
дотянуть.

_________________
Запомни сам и передай другому, что лучший путь, дорога к дому.

Меню должно быть из свежих продуктов!

_________________
Запомни сам и передай другому, что лучший путь, дорога к дому.

Я например стараюсь есть в тех кафе где есть жаренный картофель.

Большое спасибо, что отвечаете! Берем всё на заметку!
Насчёт топлива - я, если честно, в шоке... Просто у нас стоянка под видеонаблюдением и иногда есть охранник (мужчин непьющих в районе очень мало, а толковые ребята стараются уехать в Москву на заработки)

Я например стараюсь есть в тех кафе где есть жаренный картофель.

Именно жаренный картофель или картофель фри? Просто недавно купили фритюрницу, чтобы перейти на фри

На трассе р242 Бисерть "Урал" кафе. Какое оно было! 15 годов назад! Сейчас даже на стоянку не встану! Гарантия протухшмс накррмят

_________________
Запомни сам и передай другому, что лучший путь, дорога к дому.

Выпечка свежая,тоже плюс,лично мне блины нравяться ,да со сметаной домашней

Добавлю свои пять копеек... Года два в тех краях не был. Раньше нормальная кафешка была, нравилось мне у вас фирменное блюдо-"Картофель по-алански"... Так вроде называлось. А стоянку и правда вам побольше бы.

_________________
Бери ношу по себе, чтоб не падать при ходьбе

Вы правы... Сама сталкивалась с тем, что некогда любимые места неприятно удивляли и попросту были вычеркнуты из моей жизни. Поэтому хотелось бы исправить свои ошибки и недочеты, а я уверена, что они есть просто нужно их увидеть. А кто как не потребитель может на них указать?

Выпечка у нас есть. Делаем беляши, расстегаи и блины: всё от начала и до конца - сами. Правда, по блинам, например, до высшего пилотажа пока не тянем. Для меня, высший пилотаж - это когда прямо при тебе блины пекут на специальной блиннице, когда-то видела это в одном придорожном кафе. Надеюсь и мы когда-нибудь себе поставим...

По поводу домашней сметаны - спасибо за подсказку! Я почему-то и не подумала, что её и самим можно делать

"Картофель по-Алански" до сих пор делаем... Правда, немного изменили рецепт. Интересно было бы узнать мнения тех, кто пробовал его до и после

Именно жаренный картофель или картофель фри? Просто недавно купили фритюрницу, чтобы перейти на фри

Именно жареный, фри я могу и в макдонадсе поесть. Особенно хорош с лучком и грибками.

питерская трасса деревня мясной бор,стоянки нет зато обочины в обе стороны забиты на всю деревню,

Ну оно практически первое от Питера где берут за еду реальные деньги....а не по "северостоличным" меркам....

_________________
Водитель. Опасайся тех мест откуда могут появится дети.

а чем Афганка или Ям Ижора не угодили?

_________________

Жизнь моя не стоит цента, от того она дороже!
На Аллаха надейся,но верблюда привязывай!
Я поменял свой день на ночь, по очень хреновому курсу! (с)