Заточка ножей, - как искуcство) И хобби, для медитации)

obedanet

На кой тебе нож такой формы? Его назначение???

Ну по его названию, - на ту же рыбалку, форма ножа полностью под чистку и потрошение рыбы )
Уверен , что будет удобно , а серрейтор сверху достаточно злючий на ощупь, думаю чешую будет снимать отлично.
А так - на повседневное использование в машине, порезать колбасу, покрошить салат , дома можно мясо резать.

soldat

да для рыбы самое то,но напрягла одна фраза Ножи из алмазной стали ХВ5, полученной при высокотемпературном сплавлении железа, углерода, хрома, вольфрама и других легирующих компонентов,любой спец мало мало разбирающийся в металлургии скажет что писал недоучка,ты проверял нож на твёрдомере?

obedanet

да для рыбы самое то,но напрягла одна фраза Ножи из алмазной стали ХВ5, полученной при высокотемпературном сплавлении железа, углерода, хрома, вольфрама и других легирующих компонентов,любой спец мало мало разбирающийся в металлургии скажет что писал недоучка,ты проверял нож на твёрдомере?

Где его взять?)
Там вменяемые приборы стоят будьте любезны, да и они вроде отметины на металле оставляют, жалко долбить по ножу)
Подождем пока затупится, там при заточке примерно понятно будет - на сколько сталь упирается.
Что такое 65 HRC я примерно уже понимаю)

obedanet

Вон , блин, от 11 тысяч, плюс тарированные пластины 2450 ...
https://www.ozon.ru/search/?from_global ... 0%BB%D1%83

soldat

хрень какая тоне покупай,деньги на ветер

артур716

До медитации и искусства,естественно,как до Китая,но тут вот дядька хозбыт разными способами точить пытается. Мож кому интересно станет.

https://youtu.be/KUm6SZuCRS0

obedanet

Извращенец дядька)
После нормальной заточки очень долго можно поддерживать остроту кухонного ножа с помощью обычного мусата)
А вот тест на помидорке имеет право на жизнь и весьма полезен.
Это как тест на приемлимую агрессивность реза.
Можно заточить в бритву нож, с абсолютно зеркальной режущей кромкой и нож будет брить волос, но при этом ну вот не будет красиво резать помидор, под собственным весом, из-за слишком мелкой микропилы на кромке)
И это называется "мыльный рез".
Я в последнее время перестал на кухонных ножах, да и не только кухонных, точить до самого тонкого камня.
И проверяю именно помидоркой, хотя уже практически и по звуку реза газетки примерно слышу и чувствую агрессию )
Идеально, когда на помидор нож кладёшь и проводишь вообще без давления, нож должен вгрызаться под собственным весом.
А если уже хочется красоты, то можно чуть опустить угол и полирнуть подвод, не трогая режущую кромку.

Slauka-BY2

Шото тема заглохла,забросил ее андрей,поэтому такой нервный стал.может стоит попробовать себя в обувном искустве?

asdef22@

obedanet

Два дебила - это сила...

12-region

Пока автор чатится , или в работе, напишу
Медитация с заточкой меня не вставила

, ножи дома бюджетные,тупятся давольно быстро ( если понимать, какой может быть),решил все таки купить муссат.Так как не знал , что лучше, выписал два, керамику и металл.Пока не понял, который лучше, керамический надо прятать, чтоб не разбить случайно.
Но правят нож оба , прям приятно резать после нескольких проходов по мускату.Давно надо было купить.

Bychkovski.v

Такая же фигня)

obedanet

Медитация с заточкой меня не вставила , ножи дома бюджетные,тупятся давольно быстро ( если понимать, какой может быть),решил все таки купить муссат.Так как не знал , что лучше, выписал два, керамику и металл.Пока не понял, который лучше, керамический надо прятать, чтоб не разбить случайно.
Но правят нож оба , прям приятно резать после нескольких проходов по мускату.Давно надо было купить.

Мусат - шикарная вещь)
Даже для крутых сталей)
А вот на кухонной дешманской нержавейке просто незаменим )
Ты уже познал дзен)
Блин, ну вот реально же , на ровном месте, ну натыкаешься на простейшие решения)
Хотя вчера даже не подозревал о них)

Заточка ножей, - как искуcство) И хобби, для медитации)

Кто сейчас на конференции